Cindy Chan: la funa a CC Bites y lo que aprendió

Tú no puedes tener un negocio si tú no te juntas con personas que hablen del mismo idioma y dialecto que tú. Construir una marca desde cero exige valentía, pero liderarla a través de la tormenta exige verdadero carácter. De dar clases en pandemia a consolidar más de cinco sucursales. Cuando tú ya tienes esas responsabilidades, más te haces responsabilidad a tú misma. Nuestra invitada ha demostrado que las grandes crisis no destruyen empresas, sino las transforman. Hoy en Círculo de Poder nos acompaña la mente detrás de Sis B con nosotros Cindy Chan. Yo creo que todo esto es un proceso, son etapas que todos tienen que pasar y yo creo que después de un año voy a ver todas diferentes. Bienvenidos a Cículo de Poder Podcast. Hoy día estamos con Daniel Moreira, nuestra cohost y James Prat. Hoy día tenemos una excelente entrevista y las personas que nos están viendo por primera vez, siempre nuestros invitados, eh, empresarios, emprendedores, analizamos el pasado, el presente y el futuro de su negocio, de su carrera eh empresarial, corporativa. Hoy día tenemos a Cindy Chan, justamente la CEO

Cara presentadora de su propia imagen y su marca CC Bites. Hoy día vamos a hablar y conocer eh muchísimo, ¿no? Creo que es la la primera entrevista profunda que vamos a tener sobre su modelo de negocio. Cuéntanos, Cindy, eh Dani, Dani sobre todo quiere quiere hacerte algunas preguntas sobre tu modelo de negocio y sobre tu marca. Cindy, qué gusto tenerte aquí, que te hayas dado ese espacio en tu agenda para que nos acompañes el día de hoy aquí en Círculo de Poder. Pero yo tengo más que ver esa marca que ya la veo cerca de mi casa en Bón Plaza y la veo en muchos lugares de Guayaquil, quiero saber cuál es la historia, cuándo inició, ¿estudiaste pastelería? ¿Lo empezaste a los 16 años, a los 18 después? ¿Cómo fueron las primeras inversiones? ¿Cómo fueron las primeras pérdidas también?

Porque no todo es color de rosa, ¿no? Entonces, saber de entrada cómo nació todo. Bueno, primero antes que nada, muchas gracias por la invitación. Para mí es un honor de estar aquí y bueno, explicarles un poco de cómo es, cómo fue mis inicios de Cisbite. Cisite comenzó literalmente en la pandemia. Eh, fue, ustedes saben que cuando hay una pandemia, cuando hay una urgencia, siempre viene las ideas, ¿no? Entonces, yo me acuerdo que en esa época yo había salido del trabajo, yo no sabía que había una pandemia, yo me salía del trabajo y no tenía ingreso, no tenía nada. Entonces ahí fue cuando dije, "Puede ser, vamos a dar un cursito de pastelería." Entonces ahí fue cuando yo empecé a las redes sociales. La cuenta de CC Bites antes era mi cuenta personal y estaban todos mis amigos del colegio, de la universidad, todos estaban ahí.

Entonces, yo sí me acuerdo que yo hacía un pancito, entonces yo siempre como que me hacía una selfie, una historia del pancito y siempre como que subía recetitas y cosas así. Entonces así comencé y poco a poco me costó porque no fue fácil. Yo yo me acuerdo que las primeras historias yo subía y borraba, subía y borraba. Ahora ya se me hace como muy natural, pues no, cuando uno empieza las redes sociales es difícil, es difícil y es un trabajo constante, pues no. Y yo me acuerdo que en esa época yo tenía 27 años. Horita tengo 33. [grito ahogado] Pero en esa época yo comencé dando unas recetitas, cómo se hace una crema pastelera, cómo se hace una tortita, porque todos estamos en pandemia, todas era digital, todos estaban en sus casas, no tienen nada más que hacer, todos estaban en su casa.

Entonces, prácticamente tenía muchos views, eh mucha gente comenzó a compartir las historias. En esa época no existía tanto el TikTok. No había tanto TikTok, TikTok solamente nada más. Eh, y luego de eso fue poco a poco y yo me acuerdo que mi hermana fue la que me dijo, "Oye, si te abres una página de blog, porque tú eres super así como alegre, ¿no? Hasta un blog y yo, ¿cómo es eso? Yo no sé usar la computadora, yo te la manejo, no sé qué." Ya, bueno, hay que poner un nombre. Entonces pusimos como que en esa época ni tampoco existía chachi piti, o sea, era como Google, eh, dame algo sinónimo de pastelería que no sea ni bake ni sugar porque todo el mundo lo tiene, pues, ¿no? Entonces sacado millones de palabras y ahí salió bite o bake o sugar o me entiendes, o cookie o eso, ¿no?

Para las claves, para Ajá. Palabras como que referentes a la a la pastelería, ¿no? Entonces ya pues entonces Cindy, Cindy, Chan C. Ahí fue que comenzó CC Bites, fue una pandemia. Yo me acuerdo que el logo que yo hice fue en en Paint, o sea, con mi hermana, o sea, era como en Canba. Ni no existía Canba. No existía en esa época. Es que 2020 no existía todavía. Entonces, mi hermana puso como que una C aquí, una C aquí abajo, un bite con una varilla, todo es como que muy empírico, empírico improvisado. Luego de eso, empezamos a a dar cursos y tal y yo me acuerdo que yo las primeras tres clases las hice gratuitas, gratis, vengan al Zoom, yo pagaba Zoom, vengan al Zoom, cosas así. Yo me acuerdo que había 100 personas conectadas. Yo tenía que pagar el Zoom Pro Max Plus. Eh, luego de eso, eh, después de las terceras clases, yo ya comencé con una clase pagada que era $10, porque entendía que todos estamos en pandemia y tenemos que apoyarnos entre todos. Entonces, yo lo hice por $10.

[grito ahogado] La gente se metía bacán poco a poco, sacaba una torta red velvet, lo sacaba como clases y y lo llamaba como masterclass. Entonces, sacaba una torta de chocolate también era eso. Entonces todo el tiempo era referente a las tortas que yo hacía. Luego, cuando ya la pandemia en teoría cuando se acabó para nosotros y cuando ya podíamos volar, cuando ya podíamos meternos al avioncito para irnos a otros países, mi mamá me dijo, "¿Por qué no te regresas?" Y yo dije, "¿Como que será? ¿Estabas en España? Yo estaba en España. Todo esto lo hacías allá. Todo lo hacía allá online. Y yo me di cuenta que muchos alumnos eran ecuatorianos porque obviamente yo crecí en Ecuador, o sea, todo el tiempo. Entonces me regresé a Ecuador y yo no sabía cómo la gente podía era la palabra, ¿cómo es la palabra?

Como apoyar el emprendimiento. Yo no sabía que la gente podía hacer eso, que podías vender de tu casa. Yo le dije, "No, pero es que la sanidad no sé qué, hay que tener tapaboca porque estamos en plena pandemia." Yo me acuerdo que en ese momento yo ni siquiera tenía empleada. Yo lavaba, yo hacía todo porque uno nunca sabe si la empleada viene con el bus, con la con el contagio y que la típica que ponte los zapatos, ponte el alcohol, spray por todos lados. [grito ahogado][suspiro] Luego pasaba el tiempo y yo empecé a hacer tortas en mi casa y tenía un horno y siete bandejas, no tenía más. Ya, pero las cosas domésticas no te sirve a largo plazo porque no tienes una trampa de grasa. ¿Qué pasa? Tú lavabas un bol con mantequilla y se te quedaba la grasa abajo, se te tapaba todo. Tú veías el día siguiente toda la parte de atrás hecho unas complicadísimo.

Claro. Por eso mi mamá me dijo, "Ya te vas de mi casa." O sea, porque me compraba otra refri. Cada vez que ahorraba una refri, un hornito, una bandeja y poco a poco se iba haciendo más más cosas en mi casa, o sea, más chucherías. Y luego me dijo, "¿Sabes qué? Ándate una cocina, ándate, pero lárgate de aquí." Y yo, okay, con la plata que yo me ahorré, me compré una mesa más grande, me compré un congelador chiquitito, pero sí las típicas pequeñitas, pero en el 2020, 2021, ya, 2021 y y eso lo sigo usando por si acaso, lo tengo todavía, o sea, está usándose todavía. Si estás iniciando en el mundo digital, estas dos herramientas van a hacerte ver más profesional. El primero, firmo, okay para persona natural, para persona natural con rot y para persona jurídica. Todos estos planes lo vas a poder encontrar en firmoke.com.se.

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Barato igual igual es alto al inicio, pero era mi era mi espacio, ¿me entiendes? Entonces era lo que yo podía pagar. Entonces con eso, cuando yo empecé a tener responsabilidades con dos empleados, tres empleados, colaboradores, le podemos decir, cuando tú ya tienes esas responsabilidades, más te haces responsabilidad a tú misma. O sea, más presión tienes. Mientras más cosas tienes, más presión tienes. ¿Y tus redes cómo crecían? E yo estaba sola, yo no tenía, en esa época no existía tanto el CM, el marketing digital que yo te grabo, yo te edito y yo te lo subo. Yo no sé, pero me refiero, o sea, ibas a tenías más demanda, pero ¿qué estabas haciendo en las redes para tener más demanda? Me refiero, yo misma me me autogrababa, o sea, yo iba todos los días y me autogrababa con el teléfono ahí y hacía una selfie,

Hacía no sé qué por las historia, subía lo que hago todos los días, lo que estoy haciendo, lo que estoy, los procesos de cada cosa que estaba haciendo y yo vendía así, lo vendía y bacán. Y luego me llamó el del portal del supermercado, me dijo, "Cindy, ¿por qué no ven al supermercado?" Yo, "Ah, qué chévere." Entonces, me abrí poco a poco. Eh, Nelson también. Oye, este Cindy, ah, ya, chévere. Después se vino otras cafeterías, luego los restaurantes que aún aún todavía sigamos seguimos dando eh eh los servicios a los restaurantes, por ejemplo, y es algo chévere y es algo que yo me dio como que wow, en base a eso de las ventas que pasó en todo el tiempo, ahorraba plata y me compraba mi primera furgoneta porque ya no podía yo ir de con mi carro porque destrozaba el carro. Entonces, poco a poco fue así. Y ahí cuando la cocina oculta era muy chiquita y porque también estábamos en un sitio como más o menos no no era peligroso, pero sí era como no había mucha seguridad que digamos estábamos en en la Aurora y no había mucha seguridad en ese espacio donde yo estaba y fue cuando mis padres en ese momento dijo, recién en

Ese momento mis papás dijo, "Ahora te apoyo." Mis papás al final, al principio, ellos no creían en mí. Mis propios padres venía, no venía, no venían esa parte de mí porque decía, "Por una tortita, ¿qué vas a poder vender?" Mis papás son restauranteros, son de cocina, ya son de restaurantes. Entonces papá decía, "Ay, pero si no tomo, no me tomaba en serio. Era por una tortita no más." Porque creían que tal vez era un hobby, que era un hobby, por una tortita no más. Y yo, bueno, por la tortita, ya, pero déjame, déjame mi tortita, pues, déjame mi tortita. Yo lo hago, pues yo lo hago. Y yo le hice sola. La armé sola. Ya cuando mi mamá vio que, ah, wow, ya has crecido, has tenido esto, mira cómo has crecido con con los supermercados y tal, dijo, "Okay, ya te voy a apoyar." Ahí fue cuando mi mamá vendió una casa y ahí fue cuando ella compró la vía en Almax. Y yo le dije, "Okay, yo te pago a ti, o sea, yo te pago mensualmente a ellos. Tenemos un contrato firmado, yo le pago a mis papás como alquiler y chat." No, yo me acuerdo que yo tenía lo justo y necesario para adecuar Almax. Es que Almax era muy

Grande para mí. Tú te tú te imaginas que yo tenía una mesa una mesa que para la planta era una mesita, pues, o sea, y la trampa de grasa y yo la Baba tenía chiquitita, pues, y imagínate ese tremendo lugar que era muy grande y yo me acuerdo que cometía bastantes errores, levantaba paredes con Gypson, pero claro, el Gipson a la larga, que uno nunca sabía, en una cocina empiezas a a tener como problemas, pues no, porque es cartón. Luego no di, no, no, no. A los tr meses no, hay que cambiarlos. Hay que y volver a gastar plata, volver a gastar plata, volver a gastar plata a la planta. Y ahí fue cuando mis padres me dijeron, "Oye, tienes una planta, pero a quién le vas a dar de comer esa planta." Y yo, "Bueno, vamos al primer local." Y ahí fue cuando a la semana de tener la planta había un local disponible en las terrazas.

Okay. Era mi primer local, mi primera vez. O sea, empezaste plantas sin tener local porque yo daba los supermercados y daba los restaurantes, pero yo necesitaba un espacio y necesitaba un espacio porque tenía necesitaba eh espacio porque no la otra era muy chiquita, pero Almax era demasiado grande para el emprendimiento que era. Tenía que tres tres colaboradores no tenía mucho. Entonces al tener una planta más grande es más gasto, más responsabilidad, más disciplina, más todo. Y yo estaba así, Dios mío. Cuando la taquicard se te viene encima y ahí fue cuando, okay, vamos a la primera, al primer local físico. Y en ese momento yo no tenía render, no tenía ni render, ni tenía conocimiento de tener render, ni tenía conocimiento de qué es un rebranding.

Yo con mi marca, con mi logo negro, que te lo voy a pasar, es un logo negro ahí en en las terrazas decía workshop, eh, masterclass, no sé qué, como para dar clases. Y yo me acuerdo, yo compraba papel tapiz de así de casas y lo ponía en un local comercial. O sea, yo no tenía una identidad como cuando tú estás en un Suissan, estás en un sur and Coffee y sin decirte la marca de Suren Coffee ya sabes que estás en Sur Coffee. Claro, tú estás en KFC y sin decirte la marca sabes que estás en KFC. Yo no tenía la identidad de la marca hasta que un amigo super amigo mío, él es Eduardo, que lo amo, él es el dueño de Edis y él fue cuando y me acuerdo en esa época recién estaba comenzando la coceñita y él me escribió y me dijo, "Hola, Cindy, no sé qué yo." Ay, qué más. Y ahí me contó, "Tu marca le falta un concepto." Yo, "¿Qué es esto?" "Sí, un concepto.

Pagamos un rebranding, paguemos. Vamos, vamos." Entonces ahí fue cuando vino Polen. Polen en ese en ese entonces solo tenía codicia, creo que le había hecho la marca y un par de marcas que no me acuerdo. Okay. El rebaranding es hace poco. Fue en sus inicios cuando ya tenía terrazas. Tenía que 2 tr años 2023. Codicia tiene más tiempo. Claro, codicia. Sí, repuntó codicia después, pero repuntó con varios locales más. Ah, okay. Bueno, es que yo recién codicia lo conozco hace un año y yo y yo recién me no sabía también que había había sido trabajo de pollen. Recién viola, era un trabajo de pollen, pero en esa época Polen tenía que codicia y creo que un local más así. Sebas es de mi promoción de la US.

Es buenísimo. Sebas estudió conmigo justamente ese yo no sé qué tiene en su mente, pero digo, salió una buena promoción, una buena promoción. Buenísimo. Él es buenísimo. Esa función de la U es hicimos bastantes competencias a nivel publicitari. Buenísimo. Ese man cogió y dijo, "¿Cómo eres tú? ¿Cómo eres tú? ¿Tienes una perrita? Okay, ¿cómo son las donas chorreables? Okay, duró un mes. Eso sí me costó. Me costó, pero valió la pena. Hizo los stickers, hizo el running y yo me acuerdo que era un azul y yo, azul. Sí, es muy tú. Y yo azul. Claro, porque las pastelerías por lo general es rosado, pastel, cafecito, verde, verde pastelito, pero a ti te voy a poner azul eléctrico, porque tú eres así. Y yo, okay, ahí llamé a alguien que me haga el render y ahí cambiamos la estructura de las terrazas y así fue sucesivamente.

Ahí luego una cosa que sí les dio a los emprendedores, pórtense bien con el SRI, pórtense bien con el Ministerio de Trabajo, SRI, todas las entidades públicas pórtense bien porque el banco lo ven a ustedes. Por más que seas emprendedora, por más que sea microempresa, por más que sea algo chiquitito, los bancos ven tu potencial. Si el banco ve que tú estás ejecutando y estás haciendo las cosas bien, estás pagando el SRI, estás pagando todos los impuestos, estás pagando todo esto y estás bien, el banco te puesta te presta plata. Y ahí fue que el banco fue la primera vez que un asesor de cuentas fue casi que mi psicólogo, te llamó, te llamaron a darte un crédito. Llamó, me llamó y me dijo, "Mira, este, ¿qué te parece?" No sé qué. Y yo, "¿Qué es eso? ¿Qué es un préstamo la chiquitita? Yo no sabía que era préstamo, ¿no? Entonces, ¿qué es eso?

Ah, y cómo es. Ah, y tal. Y ahí fue que abrimos Orellana. De los errores que no cometí en terrazas, lo minimicé en Orellana. Orellana fue ya aquí fue de una render estado, to tal. Toma, aquí está Orellana. Y Orellana es supercines Orellana es el local, mi segundo bebé, pero el más consentido, por así decir. Luego pasamos el tiempo, eh fuimos eh cambiando un par de cositas y ahí fue los otros locales más, pero en base del banco, es préstamo del banco para que no gente no piense que esto es ya si tuviera un whpol estuviera ya hace rato, la bandería, pero estuviera hace rato con el whéctrica, te lo juro. No, pero todo es gracias a a los bancos, a los créditos, a las a los y también juntarte con personas que hablen el mismo idioma que tú.

Tú no puedes tener un negocio si tú no te juntas con personas que hablen del mismo idioma y dialecto que tú. Ahí podríamos decir que Eddie te ayudó no solamente con el rebranding, sino también con el móvil. Ayudó más que nada te ayudó en la parte psicológica de Cindy. No todo es perfecto, no todo te va a salir bien. Va a tener días muy buenos y vas a tener días que no vas a vender nada. Hay días muy malos, hay días de crisis, hay días de sabes qué, eh, hay hubo un robo aquí, un robo acá, eh hoy un toque de queda, eh, el país está en crisis. Tranquila, Cindy, vamos avanzando. Acostúmbrate. Acostúmbrate a lo que tienes ahora. Acostúmbrate a todas crisis. El tema de el tema de no sé, una crisis, por ejemplo, que que no sé, que quieran hacer un toque de queda o cosas así, hay que acostumbrarnos a eso y adaptarnos a eso.

Apago, uy, esa época de apagones, yo no sabía dónde irme. Claro, no sabía dónde irme. O sea, la gente venía si se iba a a a teletrabajar, a a estar tranquilos, pero el centro comercial no te daba aire porque se no había luz y el generador no tocó comprar generadores o no. No me tocó comprar, gracias a Dios, porque fue centros comerciales grandes, pero sí el hecho de pagar la gasolina de los de los de los generadores, que fue por pagones por mucho tiempo. Y las neveras, todo se daña, la vitrina se daña, por más que tú compres protector también se te daña porque eso es un es un bien inmueble. Claro. Esa experiencia de en el presente que te lleva de dos locales a actualmente tener cinco, ¿verdad? Ajá. ¿Cómo cómo haces tú hoy por hoy para repartirte en todos lados y poder estar viendo que todo salga a la perfección? Fue difícil, fue difícil tomar esa decisión desde un administrador porque creo que cada uno

Está bien en sus zapatos. O sea, yo soy pastelera, yo creo los productos, yo estoy en la planta, es mi lugar seguro. Eh, me gusta estar en la pastelería, en el rush, con la varilla y tal. Eh, pero no soy muy yo no soy muy buena con la computadora, no soy buena estar atrás de una laptop, no soy muy buena con los números, por eso que ya adquirí a una contadora, a la parte administrativa para que se quede en planta. Cuando empezamos a crecer en los locales, ahí sí te dije, ahí sí te digo, había que contratar a más personas tipo supervisores. Ahora, área operacional, ¿qué significa? Persona que se quede en cada local una vez al día o dos veces al día, que se vaya a cada local, que se mueva, eh, que venga a ver los inventarios, que vayan a revisar las veneveras, las vitrinas, que esté limpio, el baño, que esté limpio, tal, el checklist de entrada, checklist de salida, cumplir con todos esos puntos específicos, que es lo que te pide una entidad sanitaria, por ejemplo. Eh, y eso fue delegar, delegar bastante, me costó mucho. Y ahora lo que yo hago actualmente es estar tranquila, estoy tranquila en mi casita e porque en

Planta tengo a un chef, entonces si yo no estoy, él es el que manda. Ya. Algo que me gusta de lo que estás contando, mira, mi experiencia en el marketing digital y el marketing tradicional con muchos clientes, eh, restaurantes, parrillas, cevicherías, ¿sabes cuál es el problema? El problema es que el dueño el dueño no tiene vida. Y algo que te escucho que tú has aprendido a a delegar ya, porque qué pasa que con con los restaurantes generalmente el dueño quiere tener el control de todo, ya termina con out, o sea, con se quema tanto por querer estar en todos lados operativos. ¿Por qué? Porque dice, "Nadie lo puede estar como yo. Si yo no estoy, esto no funciona. Mira, yo te voy a decir algo que mi mamá me dijo. Mi mamá me dijo una vez, cuando no tienes alguien, cuando no tienes cuando no tienes gente, te preocupas.

Cuando tienes gente, te preocupas. Y cuando tienes demasiadas ventas, también te preocupas. O sea, no va a haber un momento donde vas a descansar. Nosotros como dueños de negocios jamás descansamos. Por más que ustedes me digan, "Ay, es que se va a España o me voy a la playa, me voy por 5co días a la playa, se fue a no sé dónde, okay, estamos en la playa, estamos de vacaciones o me como, me tomo esos dos días libres y me voy al al campo, me voy a no sé dónde, me voy a pasar a mi perrita a todos lados, pero siempre ando con celular en la mano, siempre estando como que, ah, okay, estoy pendiente, está pendiente en el mar, en la playa con el teléfono, estoy pendiente, estoy pendiente de Okay, o sea, cualquier cosa, estoy pendiente, cualquier cosa, llámenme, chicos, llámenme. Yo sé que ustedes lo pueden hacer, ustedes están ejecutando, evaluando de las cosas y que tu equipo confíe en ti. O sea, que tú que tú como persona, como dueño de negocios confíes en tu equipo y que tu equipo también confía en ti.

Claro, es doble día. Exacto. Si tú no confías en tu equipo, obviamente no vas a dormir es nunca. Pero si tú sabes que tu equipo confía en que ellos saben que pueden hacer ese trabajo con tu supervisión, tú los dejas que suelte. Si yo estoy atrás de ti a cada rato, oye, ¿qué pasó? Oye, ¿qué pasó? Te estoy La palabra es eh como malcriando. Puede ser. No sé si la palabra como o te estoy eh malacostumbrándote porque estás estás malacostumbrándote que yo siempre estás estoy atrás tuyo. Oye, límpiame esto. Oye, límpiame esto. Oye, límpiame esto. No, ya hay que tener una responsabilidad. A ver, mi hijito, usted sabe que su trabajo es limpiarme esto. Entonces, ¿qué pasó? Ah, ya, chévere, vamos a limpiar. Okay, ya sabes que tú tienes una responsabilidad.

Entonces, ¿qué pasa? Va a haber un momento donde yo como jefa me hago para atrás. ¿Para qué? Para que solitas las personas operacionales entiendan qué error puede tener ellos para que diga, "Ah, yo solita lo cometí, ya no lo vuelvo a cometer." Como en la parte operacional, por ejemplo, la parte contable. Uy, la porque hice esto. Okay, ya sé que mañana no lo voy a hacer, pero si yo estoy atrás de la de la contadora, ¿qué pasó? Haz esto, no te olvides, no te olvides, no te olvides. Obviamente nunca lo van a cometer el error. Entonces, si tú nunca cometes el error, si tú no lo dejas que el colaborador, la parte operacional cometa el error, nunca lo van a hacer. Entonces, vas a estar siempre dependiendo de esa persona y no puede ser posible. Claro. Mira, y de eso ahora estamos hablando del presente, ¿no? Seguimos hablando del presente de Cindy Chan, de CC Bites.

Hablamos de errores. Yo quiero preguntarte porque después de todos los videos que se han subido, después de todo el hate, después de todo el odio, después de todo este, si tú ves ahorita en Google eres una tendencia, ¿no? En todas partes, tendencia mala. Ahora yo te quiero preguntar algo. Al final eres o no eres culpable de todo lo que te dicen. Sí, soy culpable de todas las cosas. Eh, todos los videos es real, todos los audios son reales. Hay algunas cositas que hay que desmentir porque hay unas cosas que han pasado por dentro y me he enterado en toda esta semana. Eh, sí soy culpable de todo eso porque yo no mido mis mi ira, mis emociones, porque al ser dueño de un negocio, no solamente, ah, ya voy a delegar, chao, me voy a delegar y okay, tú fuiste culpable de contratar a esta persona que a lo mejor no estaba apta para este nicho de trabajo. Si me explico, fue mi culpa por haber haber decidido, okay, confiado, confiado de que sabes qué, tú eres buena persona, eres buena gente, tienes buena actitud, tú vente y te voy a dar este cargo. Cuando debería ser el revés, yo soy esto y yo hago este cargo porque yo me especializo

Este cargo. Si me explico, ahí yo te interrumpo ahí y es algo importantísimo, me encanta escucharte, ¿sabes? Porque las personas que no han nunca liderado un negocio, una empresa, eh no tienen idea. O sea, estamos acostumbrados. Escúchame lo que lo que te quiero decir, es que las personas las empresas contratan personas para que ayuden a ganar dinero a las empresas, pero hay muchas empresas que a pesar del trato que que tú estás hablando y que eh yo estoy encantado de escuchar que que aceptas, ¿verdad?, un error muchos errores. Reconocer esos errores en cámara, eh, no todo el mundo está dispuesto, ya. No está no todo el mundo está dispuesto. ¿Y a qué quiero terminar con esto? ¿A dónde quiero llegar? Es que las personas eh muchas veces contratamos personas, gente, pensando que esto es una fundación de acción social, de que chuta, no puedo votar a esta persona porque tiene familia, porque tiene hijos, eh, lo de aquí, lo de acá, ¿verdad? O esa esa parte de vamos a darle otra oportunidad.

Sí, ya vamos a darle otra oportunidad. Y sabes se cometen más errores. Más que nada cuando tú eres dueña de un negocio te conviertes hasta psicóloga de las personas, de los colaboradores. Y yo no soy una persona mala, yo solamente, "Okay, yo te escucho. A ver qué pasó. A ver, mira, vamos a mejorar." ¿Por qué? Porque si hoy la cagaste, ¿okay? Por ejemplo, un colaborador que la caga por hacer algo y no remata ese error, el día de mañana te vas a otro trabajo y lo vas a seguir Enmienda. Ajá. No, no enmienda ese error. Ajá. Como que lo sigas haciendo y en otro trabajo lo vas a hacer porque no pudiste resolverlo desde principio. Entonces, ¿qué pasa? Yo di muchas oportunidades y fue mi problema por haber dado esas oportunidades. Que a lo mejor hubieras dicho, "¿Sabes qué? Ya, Cindy, ¿por qué no te contrataste a una verdadera supervisora que sea así de tral tal tal con la con estas, o sea, con una de recursos humanos?

Ahora lo vas a hacer. Ahora ya lo hice. Ya lo hice. O sea, con una persona de recursos humanos ahorita tengo todo amistad. No, no, no, ya no, ya no, ya nada que porque yo soy aquí, yo trabajé acá y yo te y como tú tienes buena actitud, yo te voy a lanzar para que hagas esto, ¿me entiendes? Porque no todas las personas están preparadas para tal trabajo. Es como para la responsabilidad que el puesto. Responsabilidad. Es como que ya yo a mí me gusta la pasería, pero a mí me gusta solamente hacer, pero a mí no me gusta liderar. Me gusta la pasería, pero me gusta me gusta quedarme como ayudante, pero no para liderar. Entonces ese liderazgo es donde los chicos necesitan. Ese liderazgo es donde los chicos cuando entra el el líder, okay, está todo limpio, está todo limpio, perfecto. O voy a limpiar antes de que venga el líder.

Claro. Ayer estábamos en una entrevista hablando sobre este tema sobre el tema de la integridad de del líder. Ajá. O sea, hoy hoy tú estás asumiendo una responsabilidad. Has venido acá justamente a hablar eh hacer frontal y yo aplaudo eso. Algo que también quisiera preguntarte, si la gente la gente comienza a las teclas bravas, ¿no? Comienzan a lanzar odio y y a destilar tantas cosas sin pensar muchas veces en en lo a quiénes dañan. Yo te pregunto, porque ciertas cosas tú has asumido responsabilidad y has dicho, "Sí, soy culpable. Eh, yo lo hice, dije esto." Pero hubieron, la gente se aprovechó de este de este momento para destruir un negocio que ha crecido, que alimenta muchas personas, muchas casas, muchas familias. Pero lo que te quiero preguntar es después de todo esto que hicieron dañar la reputación de de los alimentos que que se venden que que los que tu equipo que tu equipo produce, [resoplido] pero la gente comenzaba a decir que estaban caducados, que estaban esto de aquí, que lo de acá, pero ¿cómo se demostró lo contrario?

Mira, te voy a decir que todo es

Completamente falso, pero no te voy a desmentir algunas cosas y no te lo voy a demostrar por hechos. Ya yo me acuerdo que ese día cuando comenzó la fuerte de de todos los videos y las fotos, los supuestas fotos y la funa, eh yo me acuerdo que ese mismo día me cayó el ARXA a las 11 de la mañana a Vermont y fue nosotros abrimos a las 10 de la mañana, a las 11 de la mañana nos cayó el Arxa a al Vermón, a la que está en Alborada, ya que es uno de mis locales grandes, como que estaban preparados. Ajá. Vino a las 10, a las 11 de la mañana y nosotros que cómo pasó eso [grito ahogado] vino tranquil Yo le decía a los chicos, "¿Tienes cosas caducadas?" No. Tienes las cosas limpias, "Sí, tienes las cosas fechadas, ¿sí?" ¿Tienes los papeles? Sí.

No tienes que preocuparte de nada. Déjalos, déjalos ser porque es una entidad pública, necesitan hacerlo. Pasaron la parte de atrás para la parte de adelante. Yo ya estaba en Almax, estaba grabando contenido ese día. Yo volé para allá por si acaso, o sea, cualquier cosa pues yo puedo estar ahí, pues no. Yo llegué después de media hora porque Almax hasta Alborada es muy lejos, o sea, como ya y con tráfico ya ni te cuento. Claro. Cuando ya llegué ahí fue cuando me explicó el AR. El el señor me dijo, "Bueno, solamente te voy a dar unas tips, por ejemplo, que la frutilla me me saques la el rabito nada más, pero todo está bien, todo tienes limpio, no hay pruebas de roedores, no hay pruebas de cucaracha o oes o algo así, porque ellos revisan hasta abajo de la vitrina y te sacan todo para ver si encuentras algo."

Pues no, eso porque no había productos caducados, no había productos caducados, no había no sé qué. Yo le dije, "Ya revisaste los congeladores, revisaste las neveras, justificarlo." ¿Tienes los papeles? Tengo los papeles que el arxa vino los film todo. Claro, pues y todo estú local todos. Eso fue el primer día, fue el primer día de la funa fuerte. Entonces yo la tomé de sorpresa, ¿no? Entonces, ¿qué hacemos? No sé qué. Bueno, creo que mi peor error fue subirlos a las redes. Ah, los subiste a las redes. ¿Qué pasa? Subí a las redesa. Ya. Subí en mis historias, bueno, ha llegado el ar. Todo estaba perfecto. Cuando subí diciendo todo quedó perfecto, la funa fue más fuerte, más contundente, más contundente, más chats, más cosas y más y más testimonios. ¿Pero por qué? [grito ahogado][suspiro] No tengo ni idea. Y fue más fuerte. Yo dije, "Calmémonos, calmémonos, calmémonos, que esto va a pasar, esto va a pasar." Es algo porque tú estabas contenta.

Yo estaba contenta, ¿tú estabas contenta? Porque pasaste el examen, ¿no? Porque decía que ay que sí, que causas caducadas, que la leche, que la cosa, no sé qué. Okay, vengan, no pasa nada. Claro, eso, eso ya lo comentaste. Ahora tienes tal, ¿no? Y pasó, pasó, pasa la funa fue más fuerte, más fuerte, más fuerte, más fuerte. Y el día siguiente, yo es que yo me acuerdo a las 2 de la tarde llegó los cuatro arxa de los cu en los otros cuatro locales. Al mismo tiempo, al mismo tiempo. Como operativo, como operativo antirrogas. Operativo antirrogas. Tiempo. Yo estaba en la calle y me decía sur, llego ARXa, ¿qué hago jefa? Orellana, llego ARXa, ¿y ahora qué hago, jefa? Eh, Marquesa, llegó el AR. Ahora qué el otro creo que era Plaza Parque, llegó el AR y yo, ¿qué pasó aquí? ¿Qué pasó aquí? Y yo era psicóloga de los chicos. Tranquilos, chicos. O sea, intentaron por las redes sociales intentaron buscar. Pero pero lo que hicieron también fue que te conver ellos te convirtieron en el enemigo público número uno.

No lo sé. Yo solamente yo creo que se dejaron guiar por las redes sociales como vieron que la Funa y también tú sabes que el Arsa necesita tener show. Actualmente el Arsa necesita tener show, pero actualmente es en la página del Arsa comienza a a aprovechar cualquier cosa para llegar las personas del ARXA, los funcionarios del ARXA me dijeron que era una denuncia. Ah, okay. Había Es que el ARX no se mueve por públicas, se se ellos trabajan por denuncia. Tú denuncias porque hay esto, tú denuncias, ¿alguien te hizo una denuncia? No sabes quién no puedes ver quién hace. No puedo ver porque son anónimos. Pero la denuncia dice, "Ay, en el sur tienes esto, en el sur tienes esto, en Orellana tienes esto." Entonces, entonces como que denuncias fueron varias denuncias, ¿no? Entiendo. Fue varias denuncias en los cinco locales de Axel. Pero en fin, no pasa nada. Vamos a hablar. A ver, chicos, ¿cómo estás? No, que estoy llorando porque es la primera vez que viene. Tranquilo, a todos los chicos porque son jóvenes. Entonces, [grito ahogado] entonces qué tan jóvenes jóvenes son de 23, 22, 24 años. ¿Qué son jóvenes ya? Y

Y ellos la primera vez que agarran una entidad pública que vienen aquí, ¿no? Que tranquilo, tienes cosas caducadas, no tienes esto, no tienes esto, no. Entonces, no pasa nada, tranquila, respira, no va a pasar nada. Tienes los papeles. Sí, ya yo me encargo, no te preocupes. Yo estaba en estaba en el centro, o sea, estaba en el otro lado del mundo. Ahí no te puedes dividir para todos los locales. No, ahí sí. No, no, no me iba a dividir ni ni no alcanzaba, pero al final Ya. Entonces, eso fue el segundo día. Fue el segundo día. El segundo día te te dan algún reporte o algo de que en el mismo a los 40 minutos, casi una hora, me dice, "Okay, ya revisaron todo. Revisaron acá atrás de los congeladores, revisaron la nevera, revisaron ta ta ta." Solamente había que hacer, por ejemplo, mantenimiento en una nevera en orellana. Okay, pero pasamos check en el sur dijo que está todo perfecto, no sé qué, pero te voy a recomendar de que hagas esto. Okay, check. Son recomendaciones que es normal, no todos somos perfectos y tampoco sabemos de que necesitas que todo esté así al día, pero nosotros siempre tuvimos el tema de

Checklist de entrada de salida, el checklist del baño, de a qué hora tú, a qué hora tú lavas el baño, limpias el baño, cuál es la temperatura de las vitrinas, las todas las temperaturas, todas las noches poniendo las temperaturas vitrinas, de las de congeladores, siempre fotos de la trampa de grasa, siempre tenés todo limpio. Entonces yo siempre le digo a los chicos, o sea, yo sí sé que soy una persona s estricta. Yo en las redes sociales soy una persona más amorosa del mundo, soy suelta y tal, pero cuando es mi negocio y como me preocupo por ella, yo soy una persona s extremadamente estricta. ¿Por qué hiciste esto? ¿Qué hiciste? Limpia. Si no limpias va a venir. Entonces no es mentira todos los audios que han sobresalido eh por las redes. Es verdad, pero es que no ven la parte donde yo ya estaba ya porque ese día cuando pasó el audio yo había ido los cinco locales porque supuestamente mi supervisor es el que tenía que ver que los dos locales estén al buen estado. Entonces yo hago sorpresa. Yo voy a sorpresa un domingo, un sábado, cuando hay mucho rush. Yo voy. Entonces, yo me acuerdo que yo lo acompañé al

Chóer a las 7 de la mañana. Vámonos al sur. Yo est en el sur, ya estaba lista. Yo estoy lista. Veo cosas. Ah, bueno, una decepción. Segundo, y yo no le decía a los chicos, le decía al supervisor. Bueno, otra decepción más. Otra. Así, así iba. Decepción, decepción. Ya era como a la 1 de la tarde y yo estaba en Plaza Parque y yo ya estaba ya reventada. Ya dije, ¿por qué? Y fue como yo creo que a muchas personas, no solamente los negocios, sino a muchas personas que le importa su negocio o que le importa algo, se sobresalta y se sobreexalta como yo me exalté. Ah, no te conté qué cosa. Después de una semana el AR se vino a planta. Okay. Ah, okay. Y pasamos también recomendaciones, curva sanitaria, ponme un lavabo afuera.

Y dijo, "Aquí no hay nada." Yo considero que también unas disculpas. Eh vienen acompañados de enmiendas, ¿no? O sea, eh somos humanos, todos nos equivocamos. Yo me me he equivocado un millón de veces y por las mismas cosas la gente me ha señalado y me ha juzgado que así que yo estoy yo también he estado en ese mismo en ese mismo puesto. Yo te pregunto, bueno, entonces, ¿cuáles van a ser esos cambios eh organizacionales, humanos también para hacer esas esos cambios que se generen en miedas? Porque sabes que sí está bien, acepto también yo que fue un mal proceder, un mal actuar. Eh, ¿qué cosas vas a poder hacer tú para corregir tu liderazgo? Eh, a ver, primero antes que nada, eh, sí, le pido mil disculpas a todas las personas que vieron el trágicos efectos Cindy. No, vamos a llamarle efecto Cindy.

Interesante. Un efecto Cindy, porque yo creo que no es el efecto Cindy. A mis colaboradores, también mis actuales, a mis excolaboradores y a todo el público que estuvieron también así afectado, porque no solamente yo, que fue la más fuerte, también fue afectado a mi parte operacional, estuvieron también muy preocupados la parte contable, administrativos y tal por todo el suceso que estaba pasando, a mis otros colaboradores polifuncionales que están en tiendas, a los que están en planta, es todo un daño psicológico. Chico fuerte para todos, no solamente para mí. La persona que hizo o grupos, no sé, e que e que hizo esta esta estas cosas de propagar conversaciones, chats y cosas así, esta conspiración esta conspiración no no midió en que, okay, hazme daño a mí, pero no a mi familia, mi mamá, mi papá estuvieron super así como que llorando y ya por favor digas nada por las redes. Y yo era como que yo no puedo decir cosas a las redes porque las redes es mi es mi mi trabajo, ¿me entiendes?

Es es como es lo que tú dices, o sea, CCTE es vinculado hacia mí. Yo un CC by sin Cindy no es CCT. Tú lo has hecho también ha sido yo siempre lo he hecho muy muy yo. Entonces, ¿qué es lo que pasa? Es verdad, pero de tanto daño que se hizo, tanto que se propagó, no midió las consecuencias eh la las personas o la persona, quien sea, que quien haya hecho esto, empezó, no midió las consecuencias y puede ser muchos daños psicológica también a mis

Colaboradores, mis ex y mis después, pero más allá de la parte psicológica, algo que nos afecta directamente a todos es el bolsillo, también la parte financiera también bastante, o sea, se crucifica. A a Cindy pierde la credibilidad en ti. Pierde mucho la credibilidad porque ya ahorita la gente está diciendo, "Ah, toca caducado otra vez." [grito ahogado] Y ay, yo subo, yo trato de como que sabes que como que ya pasemos esta etapa, vamos a pedir disculpas, subí el video de disculpas, subí tal, subí tal y vámonos a vamos a vamos a comenzar desde cero procesos. Eh, te enseño la planta, que ya todo el tiempo lo he estado enseñando a la planta. Si tú ves los videos abajo, siempre he enseñado la planta. Okay, vamos a volver a enseñar la planta. Y justifica, ¿por qué volv? Ahora sí vienes a y yo como que bueno, vamos en orden, luego vamos acá, vamos con los procesos, vamos con tal, vamos a sacar certificado, ah, vamos a sa que no sé qué. Ahora estás haciendo esto, que hay machaques todavía. Y yo como que, a ver, frenden, frenden, o sea, es mi mi forma de comunicación. Yo comunico lo que me está pasando, comunico mi

Tristeza. Si vieron los videos anteriores que fue muy malo, donde he hablado de mi pasado, hablaba mis cosas, mis cosas personales, que también fue malo, mala dirección, mala asesoría. Dirección, ya fue mala asesoría y creo que nadie te prepara para una funa, ¿no? Claro, es como yo le decía, yo le decía a las personas, mire, si si ahorita vuelve a haber una pandemia, ¿quién tiene nuevamente un manual de crisis sanitaria? Exacto. No hay una manual de crisis de funa. Ya, por ejemplo, tener uno, o sea, ya vas a hacer ya ahora ahora sí tengo un manual de crisis en esperando esperando eh que reviva el Fénix, ¿no? De de de Cindy, ya tú puedas estar enseñando, ¿verdad?, cómo manejar crisis, cómo ser cómo ser crucificada y sobrevivirlo. Claro, pero en ese entonces yo estaba en el ojo del huracán, yo no sabía qué hacer, yo estaba frustrada. Yo yo estaba con los cuatro arxes al encima mío, estaba con no tenía la cabeza así comida y y me dijo el de tengo dos de marketing. Entonces el siguiente de marketing me dijo, "Hagamos esto." Y yo, "¿Seguro?" "Sí, hagamos." Y con mi mejor amiga, porque me siento segura con mi

Mejor amiga, contarle la historia a mi mejor amiga que a mi camarógrafo. Entonces, fue un error, ¿sí? Dejar mi mi parte privada personal y que la exponerlo y que la gente diga que esto es justificado, que no sé qué. Es verdad, pero yo siento, yo sentí que lo necesitaba hacer porque sí, sí es una marca muy personal. Es una marca muy personal. Yo en las historias antes estaba en el baño, así no pasa en el baño, mentira. Pero iba a cualquier lado, comer helado, siempre hacía una historia, historia, historia. Era era una microinfluencer dentro de la marca Cisby. Entonces, por eso la funda fue tan fuerte, por eso que hasta hay parodias. Claro, por eso es que se mete tu esencia. Pero lo importante es que de igual manera te enseñaste como una persona humana y de ahí hay una enseñanza no solamente para ti, sino para varias mujeres.

Sí. Y más que nada de eso, eh, pudimos parar la funa con procesos legales porque esto ya es un daño acoso y daño psicológico a la mujer, que primero es para mí. Y yo porque primero lo del negocio era mentira primero, o sea, desde ahí desmentido con el tema del Arza, o sea, desde ahí uno. Entonces, ¿cuál es la justificación? Seguían dando ese chasmiendo, o sea, seguían dándole dándole dando y yo dije, "¿Sabes qué? Hay que pararlo de una forma." Y empecé yo hablar con varios amigos que también son empresarios que están en el mismo ruedo de empresas y me dijo, "¿Sabes qué? Un abogado, cógete un abogado." Entonces, ¿qué? Entonces empezamos a hacer trabajos con procesos legales, porque esto no solamente es hacia mí, sino hacia varias familias. Mi negocio que yo fue lo hice desde 2020 sin saber que iba a ser esto, una un monstruo de cinco locales y y qué chiquito todavía. Yo lo veo chiquito todavía, pero pero sí me explico, o sea, no midieron las consecuencias y sin querer para esa persona que lo hizo o esas personas que lo hizo no midió que era tan fuerte y que se iba a ser tan viral, o sea, tan viral. Las redes

Sociales es una línea muy finita. ¿Y cuáles son cuáles son las cuáles son las consecuencias legales? Eh, hicimos una denuncia de haberte manchado tu nombre. Hicimos una denuncia de daños psicológicos. Ya no es muy fuerte, no es que tal, pero sí la notificamos a las personas porque de paso teníamos pruebas. Antes de antes de notificar una denuncia, tú tienes que tener pruebas y materializar las pruebas, fotos, capturas, todas las cosas que tú tengas material lo vas a a una notaría y se sella para que ese material tenga un buen peso. Entonces, te vas a la fiscalía, a la fiscalía te vas a donde dice violencia de género. Conocí gente increíble en el proceso. Eso sí que no le quito a todo esto. El aprendizaje. Al aprendizaje. Conocí psicólogos de la de la de la fiscalía, la abogada. Eh, conocí también me acerqué bastante eh bueno, las personas fueron muy humanas hacia mí, ¿me entiendes? Eh, una entidad pública también me escribía, "Cindy, ¿cómo estás? ¿Cómo te sientes? Te recomiendo que hagas esto en redes.

Míralo como Julio lo hace en Ruquito." Y yo como que, "Okay, ya lo hago." Tomé muchos tips de de muchas cosas. Eh, de Larxa también. Eh, sí, yo te recomiendo que hagas esto, que hagas esto, esto, okay, lo vamos a hacer como por la ley, ¿no? Entonces, o sea, lo que no quiero es que se malintencione que sí que coima, ¿no? Ustedes no pueden decir que el estado coima, no le puedes decir eso ni Ministerio de Trabajo, ni siquiera SRI, peor el ARXA, el ARXA no te acepta ni siquiera un vaso de agua. El Axa, cuando el Axa fue a Plaza Parque y compró una donita, o sea, si me explico, no puedes, no puedes decir que esto coima porque hay un comentario que decías, ay, que s coima, no puedes porque es una entidad pública, hay que respetar las entidades públicas. Claro, porque si no no hubieran tantos videos de locales cerrados por todas partes todas y tu negocio no está cerrado, pero desgraciadamente todo esto ha sido afectado para todo eso ha sido afectado. Entonces todo eso lo materializamos, eh lo hicimos con un abogado, están los procesos legales, ya están ya desde la semana pasada por eso que paró la funa, porque han sido

Notificados con la policía, porque nadie es una denuncia penal. Es una denuncia penal. O sea, está feo que te tocan la puerta de tu casa y te diga, "¿Sabes qué? Tienes un un una denuncia penal por daños psicológicos. Ahora, no, pero más allá de eso es como que demuestra lo contrario, o sea, demuestra a todo lo que has hecho. Ajá. Y vas a tener un perito donde tú le tienes que explicar el perito, que es un especialista a ese a esa rama y tienes que explicarle con una prueba de polígrafo si es verdad lo que tú hablas o es mentira. Bueno, esto va a ser un proceso dentro fuerte que hasta para mí, en este proceso legal, hasta para mí me siento como que adolorida. Ya yo soy superhumana con las personas, me siento muy mal de que esas personas que hicieron esto lo hayan hecho tan agresivo, tan malintencionado, que hasta la parte legal le tiene que tocar la puerta a ellos.

Bueno, hay que hay que hay que aceptar las responsabilidades, tiene una consecuencia. Como que y yo siempre digo como que ay pena, cómo le pueden hacer esto y ya. Y yo como que y tantas cosas que hemos vivido juntos, o sea, con con mis con mis excolaboradores, que es lo que están haciendo este lío, ¿no? Pero sabes que dentro de todas las cosas que ya te lo puedo decir, lo que ha pasado es que me iba enterando que había personas como anónimas que le escribían a mis chicos actuales que están aquí adentro de Cisbite. Los que están actuales trabajando para mí fueron víctimas porque había una persona anónima diciéndole, "Ya pilas, dame mi información y te pago por esto." Entonces, ¿qué tan además aparte de eso, cogieron mi cuenta personal privada y lo hackearon?

Bueno, y ahora que pasó todo este proceso, que pasaste la funa, que has aprendido cosas, fortalezas también, ¿qué sigue? A ver, hay cosas que desde que hubo la funa ya empecé a cambiar. Ya es verdad, yo me siento culpable, soy culpable de todo esto, pero de nada sirve pedir un perdón o una disculpa sin un cambio atrás. Eso es lo más lo más primordial para mí. Yo puedo pedir disculpas, pero si yo sigo así en un futuro, a mí no me va a ir en la vida. Eso es lo más seguro y además los errores se cometen, somos humanos, todos somos humanos, todos erramos porque si no cuando cometemos errores no sabemos si somos perfectos o no en todos los aspectos. Entonces sí es verdad, yo me siento culpable, soy culpable, pido disculpas públicamente a todas las personas que están eh los colaborades, excaboradores, a todos, pero de nada, yo soy la yo soy la persona de un criterio de que nada si pedir disculpas si tú no haces el cambio hacia algo mejor, porque tú puedes disculpa, o sea, el disculpe es gratis, perdóname, pero si yo sigo siendo igual, al final no va a cambiar nada en cuál, ¿cuáles son esos cambios que has tomado

Ahora? Uno de los cambios es contratar de recursos humanos. Ah, ya. Ya contratamos una persona exactamente de recursos humanos que ellos ven hasta la parte psicológica del colaborador. ¿Qué es lo que has hecho de mal? ¿Por qué te fuiste a la otra empresa? ¿Qué hiciste? Y hacer como un test de de psicología. Claro, me imagino analizar antes de analizar antes de porque estos negocios tal vez tenías la, o sea, el problema de que cogías la hoja de vida y no te das cuenta si esa persona tenía Gutiér, no llamaban o ha tenido o ha tenido, por ejemplo, eh denuncias anteriores o ha sido una persona problemática, conflictiva, entonces todo eso lo ve la de persona de recursos humanos. Exacto. Sí, está muy bien. Eso como un estudio, un estudio. O sea, si tú quieres entrar, okay, vienes con un ex, o sea, para que no crean que es imposible conseguir trabajo, este es un recurso muy importante porque yo trabajé en recursos humanos y a mí me tocaba ver los antecedentes penales, todos los problemas que tenía la persona para que

Pueda ingresar a la empresa. Entonces, como ya no es un emprendimiento, es una empresa, si lo necesita y si es uno de los errores que yo cometí en su principio, ah, es bueno, es bueno haciendo esto. Pero ahora esto tampoco yo creo que es para justificarte que elegiste un mal personal, ¿no? Solamente son correcciones para la empresa como tal, para un futuro, un mejor futuro, un mejor futuro. Entonces esa persona fue que me me instruyó a la nueva supervisora que tengo hoy en día. Entonces, ¿cuál es el requisito de una supervisora? Que sea recta, que sea firme, que sea un yo, pero en otro cuerpo humano, pero no tan fuerte como yo, pero yo soy la más fuerte porque es mi mi presa, pero pero fuerte, pero con amor, ¿me entiendes? Fuerte, estricta y con amor, diciéndote, "Oye, pilas, voy por la primera, voy por la segunda, pilas, así que sea super estrictos para que cuando los chicos la miren pasar por la puerta, es [carraspeo] el arxa, hay que limpiar." ¿Me explico?

Exacto. Segundo, lo que yo hice es abogados. Ya contraté a un abogado fijo de la empresa para hacer reglamento interno. Me parece espectacular. Actualizar reglamento, interno, actualizar la carta de confidencialidad, los contratos, actualizar absolutamente todo. Que la confiden la carta de confidencialidad no funciona al 100%. Es como que la la corte conferencial es mucho más como que recetas, algo que está por dentro, pero los chicos cuando quieren explotar lo explotan y es como es su es su es su parte libre, pues no, pero tratamos de blindar el el se sin justificar, pero blindar. Claro, el tema el tema del de de los procesos es para cuidar sobre todo el tema de recetas y recetas información que pasa dentro de los locales. Mira, a mí me han hecho firmar ya para para cuidar de qué, de que se vaya a las fórmulas. Pero la gente piensa, la gente piensa que esto es como para callar a las personas.

No, no puedes callar a nadie. O sea, si yo quiero el día de mañana salirme de aquí, expresarme y todo, tú te puedes expresar. Lo que pasa es que yo he visto en en varios lugares que la gente piensa que el el cuidarse de esa forma, ¿verdad? Hacer firmar cartas de confidencialidad es para un efecto mordaza y no nada no no no la carta oficial es en caso de las recetas, en caso de tal como nosotros hacemos el proceso de cheesecake más que nada para la planta. Claro. O sea, simplemente son procesos que todos los negocios tienen y no los tenías. Es para el tema de los cafés, el tema de Ajá. No lo tenía. Entonces, pero no, o sea, pero les digo que la parte confidencialia no es porque ay, porque no vas a decir nada a los chats, ¿no? O sea, si tú te sales el día de mañana y no estás dentro de tú puedes hacer lo que tú quieras. Ah, okay. Otra cosa que hicimos el cambio es que en los chats de los grupos ya no están las personas naturales, sino las personas que estamos en la parte administrativa cooperacional y la parte eh del teléfono de local, Orellana, Sur, tal, tal, tal. ¿Por qué? Porque ya los

Teléfonos celulares también lo estamos como limitando, normas, quit son normas, son normas de reglamento de que, ¿por qué? Por el ARXA que nos decía, "Okay, tú estás ahí trabajando, pero la chica tenía teléfono en la mano y claro, esto tú lo tú lo vas al tú vas al baño con esto, tú vas al carro con esto, tú sales a la calle con esto y esto eso esto es algo que no es higiénico para un restaurante. Entonces, una de las normas es que el teléfono esté dentro de la mochila. Pero no quiere decir que ay, es que no puedo, no. O sea, puedes hablar si tienes alguien que tienes una hija, un hijo que necesita hablar, tú habla, estás abierto, pero ve haciéndolo, pero teniendo cuidado de que, okay, termino de hacer lo que necesito, lo guardo y sigo trabajando. Exacto. Ya, porque es viene también el arce nos ayudas funcionadoras, o sea, en varios lugares alimentos, no coge teléfono hasta que proceso los procesos tema de las mochilas, las mochilas también sales de la calle del bus y eso es contaminación para todas las cosas que tú haces. Entonces también nos protegemos por esa parte. Sanidad, o sea, son protocolos, son

Sanidad, el tema de sanidad, el tema de abogados, el tema de de de confidencialidad, el tema de no sé qué reglamento interno, el tema de contratar una buena una buena administradora. Ahora, todas las cosas que hemos cambiado ahorita en CCBY es que tengo una persona específicamente para la planta, el tema de los procesos, el tema de supervisora en planta, administradora, administradora que se carga de todo el tema de los pedidos, las bodeas, los proveedores y tal. Luego tenemos la parte de supervisión de tiendas, que ella solamente se especifica en las tiendas, inventario, chequeo de vitrina, chequeo de tal. Tengo la parte contable que ya todo el mundo la aman y la adoran. La señora Bueno, ella es la parte que se encarga de empleados, sueldos, horas extras, horas nocturnas, horas no sé qué, los feriados, todos los trabajos que se ha hecho, todo el tema del Ministerio de Trabajo, todo es ella.

Eh, y tenemos otra parte que es el tema del barismo, el tema de del barista que es el que se encarga de revisar que todo esté calibrado, el tema porque las máquinas de café no son baratas. Entonces, pero un barista antes o recién es nuevo. Es nuevo. Tenemos un barista nuevo, gana un poco más que los normales y él se encarga de que todos los chicos estén bien calibrados, que los chicos sepan hacer bien el café, que todos estén por igual. Y tenemos el último que es la jefa de operaciones, o sea, el barista se tiene que encargar el inventario de barismo. Inventario de barismo. Eh, se encarga de ver todo el tema de las máquinas de café que estén bien bien limpias, que portafiltro, esto, la limpieza, el cal, todo eso, las bebidas que salgan igualitas en todos los locales, etcétera. Y luego tengo la parte de jefa operacional. La jefa operacional es solo se tiene que sentar y dame reportes.

Te quiero hacer una última pregunta porque ya estamos prontos a terminar este círculo de poder que ha estado espectacular este podcast. Yo te quiero preguntar, ¿cuál es o cuál tú crees que sería una vez solucionado todos estos problemas eh con Dios mediante? ¿Tú crees que en un futuro podrías tener un modelo de franquicias, de licencias, eh crecer a nivel nacional en otras sucursales? ¿Sabes que una de las razones de por qué me gustó la marca es porque daba y doy plazas de trabajo. Una de las cosas que por qué a mí me porque abrirse un local o abrir un punto no es fácil. Tienes mucho atrás, logística, mucho. Eh, chóer, logística, todo. Producción. Yo una de las cosas que más me incentiva a mí en abrir un un nuevo punto ya es por el tema de dar empleos a la gente, dar plazas de trabajo, tener esa responsabilidad, eso eso fue como que mi motor para poder seguir adelante.

Y sí quisiera en un futuro que sí va sea mucho más más consolidado, más fuerte, más estable, ya no verlo como un emprendimiento que lo veía todo este tiempo, ya es hacerme atrás y decir, "Wow, esto es una empresa, jefecita. Hay que poner si si va este a ya dale ya no es mi nombre ahora no es persona natural ahora es compañía porque es fuerte no claro entonces es todos esos cambios que tú maduras al al pasar del tiempo. Tú nadie te enseña de bebé a caminar primero tienes que gatear ya nadie te enseña a correr desde que tienes un año, ¿no? Primero gateas, ¿me explico? O no sé si los bebés gatean, no sé. El punto es que yo creo que es es el tema de madura. Yo sé que esta crisis, espero y va a ser en corto plazo, pero eso me ayuda a ser más fuerte cada vez más.

Fuerte en pensar en el personal, fuerte en pensar qué debo hacer para que la marca se construya de mejor manera, fuerte en qué puedo hacer yo como persona para que no se vuelva a cometer. Porque vuelvo y repito, yo puedo pedir disculpas, pero la disculpa no va a funcionar si yo no cambio. Amén. Eso es punto. O sea, eso es como que tú vuelves con tu ex, ¿no? No hay forma de volver con tu ex porque ya si tú ya cortaste por una razón, tú no vas a regresar al mismo ruedo. Así pasa en la vida. Tú pides perdón, discúlpame, discúlpame, pero si no haces un cambio bien hecho por tu por tu desde tu persona, desde que tus errores de asumirlos, de tener esa responsabilidad, no vas a cambiar en un futuro. Claro, se puede cambiar, sí, pero no es una cosa de noche a la mañana. Los cambios, los cambios son momentáneos, pero pero una transformación es para siempre.

Bastante, es bastante. Entonces, transformación ya se puede hacer un proceso. Quiero que Cisiva llegue a más locales, a más lugares, a a a a o sea, el siguiente punto yo tenía, o sea, después del sur, el siguiente punto tenía planificado para irme a Seos o vía la costa, que es un punto que todavía no lo no lo agarro todavía, pero no sé, después de esto ya me dio como medio fobia, no mentira. Después de esto, eh, evidentemente pues ya sales bien, sales ya sanada, porque todos tenemos que sanar. Es humano preocuparse. Yo creo que todo esto son es un proceso, es una etapa que todos tienen que pasar. Nadie te enseña a hacer las cosas perfectas. Yo creo que todo esto es un proceso, son etapas que todos tienen que pasar y yo creo que después de un año voy a ver todo diferente, o sea, lo voy a ver como que, "Wow, ¿cómo hiciste para salir de esto y seguir adelante pese a todas las cosas que te ha pasado?" Sí, me explico. Pero eso ver las cosas positivas, ir con la fe y estar, como tú dices, estar con Dios en todas las cosas y y que todo esto vaya a fluir, ¿no? Yo estoy segura que vas a crecer

Después de esto, de un año, de dos años, te vas a dar cuenta que me vuelvo más fuerte. Yo también, yo también. Yo también. Todos hemos aprendido nuestros propios errores. Sí, totalmente. Lastimosamente no hay version, no hay nadie que se que no se equivoque. Así que te agradezco, te agradecemos, Cindy, porque ustedes has confiado un poquito en nosotros para venir acá a esta entrevista, eh, y gracias por también eh ser honesta con con las personas, aunque no te crean, ¿no? Pero justamente lo que acabas de mencionar, veremos todos el cambio en un

Año, en 5 años de cómo este proceso eh te formó, va a formar más tu carácter, tu personalidad y que Cites crezca, porque al final es parte de crecimiento, yo creo, ¿no? Claro. Y como lo decía ella, no eres perfecta y al menos yo y creo que James también vemos aquí enfrente una Cindy que no es totalmente una enemiga de sus de sus colaboradores, sino que es una mujer trabajadora, emprendedora, que da trabajo a más de 30 familias y que muy pronto van a ser muchas más familias. Sí, sí, claro. Yo yo creo que muchas mujeres van a verte como como un ejemplo. Tal vez tú no lo creas en este momento. Tú dices, "No, pues, ¿quién quiere estar en mi puesto en este momento?" ¿Verdad? Pero después de esto uno va a decir, "Wow, qué suerte, de verdad aguantó esta mujer todo esto.

Lo que lo que estoy pasando es ¿Qué hizo ella? ¿Qué hizo ella para poder atravesar este proceso? Claro. Entonces, vamos a ver en un año esta entrevista juntos y decir, "¡Wow!" Y hacemos una nueva entrevista, ¿verdad? Porque esto esto es nuevo para todos. Este tipo de entrevistas es nuevo para todos. Manejo de crisis, eh las expectativas, lo que vamos a ver. Entonces, nadie lo sabe, no solo Dios. Así que yo te agradezco, Cindy, por haber estado aquí conmigo, Dani también por acompañarnos en este día y les agradecemos a toda la comunidad Círculo de Poder por por ver. Compartan estos y los reels para leer sus comentarios. Así que les agradecemos. Muchas gracias por sintonizarnos. Agradezco igualmente por su paciencia y por invitarme a este genial podcast donde todos podemos expresarnos y muchas gracias por todo. Gracias. Gracias. Gracias a ustedes también. Hasta luego.

Gracias.